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八宝窝全鸭
  八宝窝全鸭与盐火局鸡堪称东江菜中的“双绝”,是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅,填入鸭腔内,经过氽、煲、蒸巧制而成。以上汤佐食,浓郁芬香,软滑可口,尤受客人喜食。 惠州地处珠江三角洲,依山傍水。优越的地理位置使惠州物产繁多,岭南佳果品种齐全,山珍海味应有尽有。其中,有不少是惠州所独有的土特产品,成为海内外游客必购的珍品。

三黄胡须鸡
  三黄胡须鸡产于广东龙门县。胡须鸡具有胸宽、身横、脚短和“黄毛、黄脚、黄嘴、下颌有一撮胡须”的“三黄一胡”的特征。它与其它三黄鸡比较 ,肉厚雪白,胸尾油多,嫩滑不腻,骨脆适口,味道鲜美。无论用什么方法烹调,都能保持其鲜美的原味。据《龙门县志》记载,龙门胡须鸡已有百年的繁育史,最初被称为“蛇头鸡”或“草头鸡”。

龙门腊肉
  龙门腊肉味道香而不腻,是当地一大特产。进入秋冬季节后,当地农户开始腌晒腊肉供应市场,成为宾馆酒楼的抢手货。这是一农户在门前空地上晒腊肉。

冬季狗肉煲
  狗肉吃法很多,可焖、可炒、可炖,而惠州人的习惯,却以“开煲狗肉”最爱人们欢迎。惠州人喜欢用禾草先将刹好的狗烧至金黄颜色,然后斩件,将狗肉放入热锅中炒干血水,盛起待用,将锅洗净,放入花生油,将狗肉用香料、味料爆透,加入汤味以及广东老陈皮、老姜,再用瓦煲慢火煲至熟。俗话说:“狗肉滚三滚,神仙都起不稳(站不稳)”,煲狗肉时阵阵香味扑鼻,令人垂涎欲滴,所以,惠州人称狗肉为“香肉”,且有“吃狗肉当棉被”之说。

山坑螺蒸鸡客家豆腐山坑螺
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预订电话:400-688-6687 地址:惠州 龙门县 永汉镇永南路5公里 三坑村 中国旅游信息网协议推广酒店