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南昆野韭菜
  (观音菜) 野韭菜Allium Hhwaires,别名山韭菜,(龙门人叫观音菜)。南昆野韭菜主要产于南昆山、铁岗地区。原来采摘野生韭菜为主,后来引起人们的重视,近几年发展一栽培生产。 野韭菜每100g嫩叶含水分86g、蛋白质3.7g、脂肪0.9g、碳水化合物3g、粗纤维4.1g、灰分2.2g、维生素B10.03mg、维生素B20.11mg、维生素C21mg、胡萝卜素1.41mg、钙129mg、磷47mg、铁5.4mg。野韭菜性味辛、温,有温中下气、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿、散血行瘀和解毒等作用。适用于阳痿遗精、腰膝酸软、胃虚寒、噎膈反胃、便秘、尿频、心烦、毛发脱落、痔漏、脱肛、痢疾、妇女痛经等病。

南昆山毛茶
  龙门南昆山毛茶,当地人称“百岁茶”。经中山大学生命科学院鉴定表明,南昆山毛茶有特殊的饮用药理功能,是世界上其他国家尚未发现的一种珍稀茶叶资源。《中山大学学报》(1998、2)介绍,从82年到87年对广东、广西、云南、贵州、四川、湖南采集近千个标本,以可可豆碱为主的一种茶树就是“毛茶”。它具有明显抗衰老(茶多酚是抗衰老物质)、降血压、助消化、减肥、延年益寿的作用。

龙门蜂蜜
  龙门林地面积18万公顷,山地遍布各种林果,林中的鸭脚木花是蜂蜜酿制的上等材料。此花酿制的蜂蜜香味别具特色,再加上龙门山区空气清新无污染、无公害得天独厚的生态环境,酿造出“龙门纯蜂蜜”。龙门蜂蜜集美容、保健、药用于一身,其中尤以冬蜜最佳,其色纯白,味道清纯,富含有机酸。龙门养蜂已有几百年历史。至2002年止,年饲养量达5.3万多群,蜂蜜年总产量1300多吨。

麻榨粉葛
  麻榨是龙门县南部的一个乡镇,其所产的粉葛与其他品种的粉葛有所差别,它主要特点是无渣,用来煲汤、蒸、炒均可。粉葛(Puerara Homsoni)主要产于广东、广西。主要成分有葛根总黄酮(1.77%---12%、平均含7.64%),包括各种异黄酮和异黄酮苷。具有抗疲劳和改善心脑血管和血流量,能使冠状动脉和脑血管扩张,增加血流量,降低血管阻力对氧的消耗,增加血液对氧的供给。

惠州梅菜
  惠州梅菜是惠州独有的传统特产。历史悠久的惠州梅菜是惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。自苏东坡来惠州后,这种色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,被民间传为正气菜的梅菜由东坡传授的东坡扣肉(梅菜扣肉)而名扬四海。由于梅菜不仅可独成一味,又可以梅菜作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼 等菜肴,因此,越来越受岭南、港澳、东南亚一带的人睛睐。人们购买梅菜,除自己吃外,还经常作为礼品送给亲朋。

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